Tras un largo  confinamiento decidimos empezar esta nueva andadura, y con el objetivo de conseguir una miel natural y artesanal y tras visitar colmenares de amigos y obtener los conocimientos elementales para el cuidado de las abejas decidimos dar el paso en la primavera de 2021 con dos colmenares situados en la Sierra Oeste de la Comunidad de Madrid.

Una zona libre de cultivos intensivos donde existe gran variedad de flora silvestre, lo que hace que nuestras abejas se encuentren en un entorno totalmente natural y libre de productos químicos.
 
Empezamos con 80 colmenas, y hemos ido creciendo mucho. Mantenemos y cuidamos nuestras colmenas de forma ecológica, siendo nuestra prioridad es el bienestar de nuestras abejas.

Recolectamos dos veces al año, obteniendo dos tipos de mieles:

Miel de primavera:

  • Miel multifloral, que consiguen nuestras abejas. Han recolectado durante la primavera néctar de almendro, cantueso, romero, tomillo, retama , zarzamora ,de nuestros montes dada la gran variedad de floración hace que esta miel tenga un sabor peculiar y diferente cada año dependiendo de la floración.
    Miel de color claro con un olor aromático y sabor suave.

Miel de otoño:

  • Miel elaborada por nuestras abejas durante el verano y principios de otoño. Esta miel la envasamos a principio de otoño, es una miel más oscura porque nuestras abejas han preparado su néctar a base de mielatos de encina, roble y castaño.
    Miel de color más oscuro y con un sabor especial más intenso.
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